المكون الاساسي في طبق الكبة بانواعها هو العجينة الغنية بنكهتها والتي تتضمن البرغل ولحم الضان المفروم والبصل ويتم تشكيلها على شكل قبة صغيرة ثم تحشى بسخاء بحشوة لحم وشحم الضأن المفروم والبصل والجوز والصنوبر والمتبلة بخلطة الشيف الحلبي الخاصة من التوابل مع دبس الرمان ،ثم تشوى على الفحم.
ملاحظة:
في الشيف الحلبي نستخدم فقط اللحم البلدي الطازج
كل منتجاتنا من لحم بلدي 100%
لا نستخدم الحوم المستوردة