المكوّنات

1. كيلو لحم مقطعة راس عصفور
2. مطيبات (ورق غار ،هيل،قرفة)
3. 2 كيلو زبادي
4. 4 اكواب ماء
5. مكعب مرق دجاج
6. 2 حبة بصل ابيض
7. 3 ملاعق نشا
8. ملح
9. لوز صنوبري للتزيين

1. نسلق اللحم في قدر الضغط مع مطيبات (بصل صحيح، ورق غار ،عود قرفة، هيل) ، نضع ماء كافي للاستواء..
2. في قدر نضع كيلو زبادي ، لتر من ماء سلق اللحم ، ملح و ثلاث ملاعق نشا.. نخلط على البارد وبعد الخلط نضعه على النار مع الاستمرار بالخلط..
3. بعد ما يبدأ يغلي نضيف اللحم المسلوق و نتركه عشرين دقيقة تقريباً... يقدم مع الارز بالشعرية ويزين بلوز الصنوبري... و بالعافية

ملاحظة :

_ لطبخة تكفي من 5 الى 6 اشخاص

_ لحم بلدي طازج