المكوّنات

1. 1 كيلو رز
2. 1 كيلو لحمة مدهنة
3. دبس بندورة
4. بهار وملح
5. 4 كيلو كوسا
6. 1 كيلو باذنجان
7. 5 ملاعق طعام دبس بندورة
8. 2 ملاعق طعام دبس حلبية
9. راس ثوم
10. عصاعيص

1. ننقع كيلو الرز بالماء لمدة ساعتين بماء ساخن وبعد ما ينقع الرز منغسلو ومنصفيه
2. منجهز التتبيلة، 1كغ لحمة مدهنة ودبس بندورة حلبية وملح وبهار ونمزجهم مع بعض منيح
3. الكوسا والباذنجان منكون حفرناهم ونغسلهم وبعدين منحشي الكوسا والباذنجان
4. منترك منه راس أصبع منشان الرز ياخذ راحتو بالحشي وما يتشقق
5. بعدين منغسل العصاعيص ومنحطن بارض الطنجرة ومنصف الكوسا مع الباذنجان
6. بنحط ٥ ملاعق طعام دبس بندورة وبخلطن مع ثوم مهروس ونعناع وملح و دبس بندورة حلبية
7. منضيفن فوق المحشي ومنشغل عليه نار عالية وبس تغلي الماء منخفف النار عليهن وتكون نار هادئة لمدة ساعة ونص او ساعتين بيستوي ومنصفي عنو ومنسكبو وصحة وعافية على قلبكم

ملاحظة :

يكفي 5 اشخاص او اكثر

لحم بلدي طازج